• 栏目
研究性文章
酸-热法制备桃胶多糖研究
关键词:
摘要
桃胶，一种天然产物，是由桃树在受到机械损伤后分泌的淡黄色或浅褐色的半透明胶质物。这种物质的主要成分是多糖，其中包含鼠李糖、半乳糖和α-葡萄糖醛酸等，伴有少量的蛋白质。本研究旨在通过实验方法探索粗桃胶在不同的化学和热条件下的水解行为，以制备高效能的桃胶多糖。实验中，我们改变了乙酸的浓度及加热温度，从而调节桃胶的水解程度，探究了酸热处理法对桃胶多糖提取效率的影响。具体实验条件包括使用1.0 mol/L、0.1 mol/L和0.02 mol/L的醋酸溶液，在95 °C、75 °C和55 °C的温度下进行4 h的加热水解。纯水被设置为实验的对照组。研究结果显示，在95 °C的高温和0.1 mol/L的醋酸浓度下处理3 h，可以达到最佳的水解效果。在完成水解过程后，采用冷冻干燥技术成功制备出桃胶多糖粉末。这一发现不仅优化了桃胶多糖的制备流程，也为其在食品工业和其他应用领域的商业化生产提供了科学依据和技术参考。通过本研究，我们不仅提高了对桃胶多糖化学和物理特性的理解，还为桃胶多糖的应用开发和大规模生产探索出了新的途径和技术方案。如何引用
马中玉, & 周美. (2025). 酸-热法制备桃胶多糖研究. 自然科学前沿, 1(3). 取读于 从 http://www.sci-open.net/index.php/FNS/article/view/1837
下载引用
参考
徐熠. 桃胶的食用及药用价值[J]. 湖南中医杂志, 2021, 37(10): 140-140.
吴家春.桃胶多糖食品加工工艺研究[J]. 中文科技期刊数据库（全文版）自然科学, 2023(4): 0196-0199．
蔡延渠, 董碧莲, 陈利秋, 等. 桃胶多糖体内外抗氧化作用的研究[J]. 食品工业科技, 2020, 41(13): 53-58．
向燕茹, 李祖頔, 陈建伟. 原桃胶的性质、加工及组分研究与食品、医药应用概况[J].食品工业科技, 2019, 40(19): 321-325．
林慧, 代金霞, 薛瑾, 等. 桃胶的理化性质、功效成分及其安全性研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(21): 219-226．
版权
未提供许可协议
